Lors d'un dîner ou d'un buffet dînatoire, la présentation des plats est extrêmement importante.

D'une part elle donne du cachet et de l'esthétique à votre soirée, d'autre part, elle aiguise l'appétit de vos convives.

Il faut s'assurer de sélectionner le plat adéquat pour chaque type de nourriture. Les plats creux seront réservés aux plats en sauce, les poissons ou rôtis seront servis dans un plat ovale ou rectangulaire et les entrées seront généralement servies dans un plat rond.

On évite le plus possible de servir les mets dans leur plat de cuisson. Ainsi, un poisson sera sublimé si il est servi dans un plat net et propre, arrosé d'un filet de sauce et agrémenté de quelques herbes pour la décoration.

Les rôtis doivent être pré-découpés en tranches et celles-ci doivent être soigneusement placées en dégradé.

Laissez agir votre imagination comme celle d'un peintre, et agrémentez vos plats de touches de couleurs tout en répartissant les volumes harmonieusement. Vos convives doivent admirer vos plats comme ils le feraient pour un tableau. Apres tout, la cuisine est un art!