1 – Préparez votre mètre de couturière !
Une jolie table commence par une jolie nappe. Les puristes mettent d’abord une nappe en coton blanc sous la nappe apparente afin d’absorber le bruit et de rendre la surface moins dure. Si cela reste facultatif, en revanche, mieux vaut rester pour la nappe et les serviettes sur des tons neutres.
Pour que chacun se sente à l’aise, il est recommandé de laisser un espace de 60 à 70 cm par couvert. Pour les tables rondes, comptez environ 30 cm d’espace entre chaque personne. Les assiettes, quant à elles, doivent être placées à 1 ou 2 cm du bord de la table.

2 – Autour de l’assiette
Que se passe-t-il autour de l’assiette ? Un ballet de couverts… A gauche, les fourchettes, dents tournées vers la table, à droite, les couteaux, tranchant vers l’assiette et les cuillères pour la soupe. Les couverts pour le fromage et le dessert doivent eux se trouver au-dessus  de l’assiette, le manche orienté vers le côté où leurs ainés se trouvent.
Pour les verres, placez-les dans un ordre décroissant, de la gauche vers la droite : verre à eau, verre à rouge, vers à blanc… Le nec plus ultra est d’accorder le verre avec le vin que l’on va servir (un verre à bourgogne avec un bourgogne, un verre à bordeaux avec un cru bordelais…).

3 – Les trucs en plus
Au-delà de l’ordre et de la place des couverts, il est des petits plus qui vous aideront à parfaire votre table:
-  Evitez les bouteilles d’eau, préférez de jolies carafes.
-  Si vous accueillez des fumeurs, pensez à placer de petits cendriers. En principe, les cigarettes ne sont permises qu’à l’arrivée du fromage.
-  Pour les fleurs, prenez garde à ne pas envahir la table ou à importuner les narines.
-  Pour se rincer les doigts de façon originale, présentez un bol avec de l’eau dans lequel vous aurez versé quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger et des pétales de fleur.
-  Côté bougies, placez-les suffisamment hautes. Trop basses, leur lumière ne flatterait pas le visage.
-  Enfin, petites étoiles dorées, galets en verre colorés, pétales de roses, n’hésitez pas à ajouter votre petite touche de déco !