Nous sommes en plein cœur de l'hiver et les plats caloriques sont les bienvenus de temps en temps pour nous réchauffer les soirs de grand froid.

Pour cela, rien de mieux que la tartiflette, qui combine simplicité, goût délicieux et convivialité.

La recette est très simple. Commencez par épluchez vos pommes de terres (comptez deux par personne) et coupez les en demi rondelles d'épaisseur moyenne. Faites cuire dans une eau bouillante salée environ dix minutes, de manière à ce que les pommes de terre ne soit pas complètement cuites.

Dans une poêle, faites revenir 200 grammes de lardons avec deux ou trois oignons émincés. Laissez caraméliser.

Prenez un plat dont vous aurez préalablement beurré la surface. Placez une couche de pommes de terre puis recouvrez d'une couche de lardons et oignons. Recouvrez ensuite d'une petit peu de crème fraîche. Salez et poivrez.

Recommencez l'opération, avec une couche de pomme de terre, lardons, oignons et crème fraîche, resalez et poivrez.

Prenez un reblochon, coupez le en deux dans le sens de sa largeur de manière a obtenir deux ronds. Posez-les sur votre plat, face "croûte" à l'extérieur.

Mettez au four à 220 degrés (thermostat sept) pendant 20 à 25 minutes. Une fois la croûte bien dorée, retirez du four: votre tartiflette est prête à déguster, avec un bon petit blanc sec pour l'accompagner!