Vive l'huile d'olive
Une nouvelle recherche a démontré les bienfaits de l’huile d’olive. Tant mieux, on adore ca !
Encore une étude sur l’huile d’olive ? Oui, mais là, le chercheur en question, un certain Peter Jones, de l’Université du Manitoba au Canada, serait capable de démontrer que l’huile d’olive est véritablement meilleure pour la santé que l’huile de lin ou de tournesol, et qu’elle donne de l’énergie en apportant moins de graisse.
Selon le journal Québécois Le Devoir, l’étude a été publiée dans la revue "Metabolism Clinical and Experimental" au mois de septembre dernier.
Le succès de l’huile d’olive n’est donc pas qu’un phénomène de mode.
Elle apparaît partout : dans les mayonnaises allégées aux Etats-Unis, dans les pubs branchés de Londres où l’on y trempe des petits bouts de pain.
En Italie, elle est presque élevée au rang des vins, avec des classifications, des dégustations, car chaque aire de production donne une saveur distincte.
D’ailleurs il existe un grand choix dans les rayons de supermarché. Qu'elle vienne d'Espagne, de Grêce ou d'Italie, afin de choisir une huile authentique, il s’agit de s’assurer que l’étiquetage garantisse la provenance.