Lorsque je fais de la soupe, je la verse bouillante dans des bouteilles en verre avecune capsule métallique (celles de jus de fruit par ex.) Je remplis à ras bord et je ferme la capsule immédiatement. En refroidissant il se crée un vide qui permet de conserver la soupe une bonne semaine au frigo. On entend même le " plop " lorsqu'on ouvre la bouteille !! Et toutes les vertus nutritionnelles et gustatives sont conservées elle aussi .

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