1. Choisissez une soirée de la semaine où vous cuisinez d’avance, et en quantité, légumes et plats en sauce. Puis direction le congélateur ! En hiver, les deux grands gagnants du repas-éclair-préparé-à-l’avance sont : soupes et compotes. Même si vous n’avez pas de congélateur, elles se conservent au frigo jusqu’à une semaine, et se déclinent à l’infini. Les féculents se conservent au frais (mais privilégiez des cuissons avec peu de matière grasse, histoire que « deux fois cuit » ne se transforme pas en « doublement gras »…)

2. Faites appel aux surgelés de temps en temps ! Lasagnes, Moussaka, Brandade de morue sont très sains, et vous n’avez plus qu’à les passer au four et à les accompagner d’une salade verte pour avoir un repas complet et équilibré. Si vous rechignez à acheter du déjà tout prêt et que vous voulez garder la main sur la recette, misez sur les légumes surgelés déjà épluchés et coupés en rondelles, ou les escalopes de poulet par exemples…

3. Mettez vos enfants à contribution ! Vous pouvez les laisser exprimer leur créativité et leur gourmandise avec des recettes simples, type œufs brouillés dans lesquels ils vont ajouter tomates, fromage, saumon fumé… Maman tient la poêle, les bouts-de-chou remuent. Pour le soir, où les légumes sont de mise, laissez-les composer une grande salade familiale avec maïs en boîte, concombre, dés de gruyère…

4. Et l’homme dans tout ça ? Nommez-le chef, un soir par semaine (pour commencer…). Laissez-le prendre confiance avec des plats simples (quiche lorraine, pizza, pâtes à la carbonara) ou suggérez-lui de faire son plat préféré. Les débuts seront peut-être un peu difficiles, mais avec de la patience, vous pourrez bientôt mettre les pieds sous la table et vous régaler !