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Message d’origine de la discussion :
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Coucou
je cherche la recette idéale du gateau au chocolat style moelleux/fondant !
les livres c'est une chose la pratique en est une autre !!
merci de partager vos tentatives avec moi 
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josy
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c'est une recette simple et rapide que je fais à chaque fois qu'on a envie de chocolat au dessert ou quand j'ai des invités de dernière minute
CŒURS FONDANTS TOUT CHOCOLAT
Pour 4 pers
Prépa : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
100g + 8 carrés de chocolat noir patissier
3 œufs
80 g de sucre
50 g de beurre + 1 noix pour les ramequins
1 c à s de farine + 1 c à s pour les ramequins
Matériel : 4 ramequins
1- préchauffer le four th 7
2- faites fondre les 100 g de chocolat au bain marie (ou au micro onde) avec le beurre
3- dans un saladier, mélanger les œufs,le sucre, la farine
4- incorporer le chocolat et le beurre
5- beurrer et fariner les ramequins et répartir l’appareil
6- déposer 2 carrés de chocolat au centre de chaque ramequins et recouvrir si besoin
7- enfourner 10 min à 15 min
8- déguster tiède, démouler ou non
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coucou !
j'ai essayé et c'est trop bon !! MERCI !!
essaye avec des framboises congelées à la place des carrés de chocolat , c'est bon aussi et ça change un peu
sinon je me demandais ce que ça donnerait si on remplaçait une partie du chocolat par de la pralinoise ??
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Mon fondant préféré, c'était mon premier, il a des années mais à chaque fois, on m'en redemande.
Il est très riche mais MAGNIFIQUE et en plus, il est sans farine, ce qui le rend fondant à l'extrême.
300g de chocolat noir
300g de beurre
150 g de sucre
8 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Tu fais fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux. Le mélange doit être lisse.
Dans un saladier, tu bats les jaunes avec les sucre puis tu y incorpore le mélange chocolat/beurre.
Ensuite, tu bats les blans en neige avec le sel et tu les rajoutes peu à peu à la pâte.
La cuisson est de 40 à 50 minutes à 130°C (th.4-5). (Ca dépend des fours).
Sinon, j'ai une autre recette dans le même style, tirée du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine :
250g de chocolat, 250g de beurre, 250g de sucre (j'en mets 120g à 150g, ça me suffit car je suis une grande amatrice de chocolat et donc quand il y a trop de sucre, je trouve ça écoeurant), 6 oeufs.
Pour la préparation, c'est la même que la précédente mais la cuisson est de 20 minutes à 190°C.
Bonne dégustation.
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kikivivita...
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Normale
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- Une recette hyper facile et très rapide de moelleux au chocolat.
Par personne :
-Un oeuf
-Une cuillère à soupe de farine fluide
-Deux barres de chocolat noir
Je casse en morceaux le chocolat que je fais fondre au micro-ondes pendant deux minutes (pour 8 barres de chocolat) sinon attention ne pas chauffer de trop sinon c'est loupé, conseil je retire du micro ondes lorsque les morceaux ne sont pas trop fondus et puis je remue à la cuillière ça termine de faire fondre le chocolat.
Je sépare les jaunes des blancs d'oeufs et je mélange les jaunes au chocolat.
Puis j'ajoute la farine et enfin les blancs d'oeufs montés en neige.
Je mets la préparation dans des ramequins en alu (plus facile pour démouler) achetés dans le commerce par dix (1,5O €) que j'enduis au préalable de beurre et un peu de farine pour ne pas que ça colle.
Je mets ensuite mes ramequins à four très chaud 9 pendant 5 minutes pas plus.
Il faut les manger à la sortie du four, c'est un délice, le gâteau est bien cuit sur le dessus et dedans c'est tout moelleux comme une mousse au chocolat.
Dans cette recette il n'y a pas de sucre car le chocolat est déjà sucré et pas de beurre pour garder toute la légéreté au moelleux.
Je pratique cette recette depuis 3 ans, tous mes invités ont adoré car c'est très léger et pas écoeurant du tout.
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Ah, Malick a changé de pseudo et "pulse" sous un autre nom...vous cherchez quoi au juste
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Coucou, j'ai une recette de "fondant au chocolat" facile à réaliser....
- 100 g de chocolat à pâtisser (et personnellement je rajoute 6 carrés de chocolat pralin)
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 120g de sucre
- 2 cuillères à soupe rase de fécule ou de maïzena + 2 c à café de levure
- faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre
- dans un grand bol mélangeur mettre les oeufs et le sucre et bien mélanger pour obtenir une préparation mousseuse, ajouter les deux c à soupe de fécule et bien mélanger, rajouter la levure et bien mélanger à nouveau
- ajouter dans cette préparation le beurre et le chocolat fondu, bien mélanger à nouveau
- dans un moule à cake préalablement beurré et légèrement fariné, verser la préparation.
- faire cuire 12 mn sur thermostat 180 puis 20mn sur thermostat 130
- sortir laisser refroidir et déguster tiède ou froide : c'est un fondant au coeur moelleux !! (qui se conserve 3 ou 4 jours)
Bon appétit !!!
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bonjour,
j'ai une recette de moelleux chocolat à tomber !
180 g de sucre, 200g chocolat patisser, 180 g de beurre, 4 oeufs.
Mettre le sucre avec un peu d'eau sur le feu et faire un caramel. Hors du feu ajouter le beurre en morceaux et bien remuer pour liquéfier le tout. Toujours hors du feu, mettre le chocolat en morceaux et remuer dès qu'il est fondu. Ajouter les jaunes un par un, battre les blancs en neige très fermes et les incorporer. Dans un moule à manquer, déposer une feuille de papier sulfurisé et verser la pâte.A cuire à four chaud (180 °) pendant 25 minutes.
A essayer, c'est un peu gras, mais délicieux!
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facile, excellent mais pas pour celles qui font un régime
1 tablette de chocolat; 3 oeufs; 200gr de sucre;150à 200gr de beurre;1,5 paquets de petits bruns (petits beurres)
faire fondre le chocolat avec le beurre; hors du feu ajouter les oeufs (bien mélanger), le sucre et les petits beurres concassés (gros morceaux + petits); verser dans un moule à cake tapissé de papier alu (plus facile à démouler); mettre une nuit minimum au frigo
servir si on veut avec de la crème anglaise
les enfants adorent!
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neness34
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Normale
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Voici une recette facile et super rapide, pour celles qui doivent faire un gâteau au chocolat de dernière minute ou tout simplement pour celles qui n'ont pas envie de se prendre la tête!
Ingrédients:
-200g de chocolat
-100g sucre
-80g de farine
-75g de beurre
-3 oeufs
-1 sachet de levure
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
Préparation: 7min Cuisson: 4.30 à 5 min Pour 8 personnes envion
-Au micro-ondes: faire fondre le chocolat dans la terrine, avec une cuilliérée d'eau, environ 1min.
-Ajouter le beurre et remettre puissance maximale jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.
-Mélanger. Ajouter les oeufs et battre.
-Puis ajouter le sucre, la farine, le contenu du sachet de levure, puis du sachet de sucre vanillé et enfin la pincée de sel.
-Bien mélanger.
-Versez la préparation dans un moule qui peut passer au micro-ondes, si c'est un moule en silicone ne pas le beurrer ni le graisser.
-Laisser cuire au four à micro-ondes 4mn30 à 5mn, selon le fondat désiré du gâteau.
-Déguster encore tiède ou refroidi,avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
Au bout de 5min de cuisson, le gâteau ne vous semblera peut-être pas assez cuit, mais c'est normal. Ne le laisser pas cuire plus de 6min, car il sera sec ou brûlé au coeur!!!
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grinou37
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Normale
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Salut,
je te donne une recette de gateau au chocolat spécialité de nestlé, il s'apelle le gateau tout chocolat
Il te faut 200 g beurre
200 ou 250 g de chocolat patissier( en fin une tablette)
80 g de farine
100g de sucre
4 oeufs
Simple et facile :
Préchauffe ton four :
au micro onde mélange chocolat et beurre en rajoutant une cuillère à soupe d'eau dans la préparation.
Lorsque c'est fondu mélange le sucre avec le chocolat et le beurre, la farine et les oeufs.
Enfourne 35 min et c'est vraiment un régal
Rien que de l'écrire j'en salive ....lol
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bonjour,
je suis cuisiniere de métier je vous laisse a tous la recette de mon gateaux au chocolats qui ravira petit et grand ce gateau a une croute craquante et facile a faire
pour 8personne
125g de beurre
125g de chocolat riche en cacao
4oeuf
125g de sucre en poudre
25g de farine
100g de poudre d'amande
travailler les beurre en pommade faire fondre le chocolat a l' entré du four ou au bain marie mélanger les chocolat avec le beurre
ajouter les jaune doeuf l'un apres lautre
incorporez le sucre et mélanger quelque minutes puis incorporer la farine et la poudre d'amande
batter les blancs d'oeuf en neige incorporez les delicatemen a la pate a chocolat
beurrez et chemiser de papier sulfuriser un moule a manquer versez y la pate
faite cuire pendant 40min au four prechauffer th7-210°c
verifiez la cuisson et demouler le gateau cuit laisser refroidir
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Bonjour,
Alors voici une des rares recettes inratables qu'il m'ait jamais été donné de faire. Le résultat est étonnant, un gateau moelleux, fondant à l'intérieur au bon goût de chocolat et surtout dont les saveurs sont biens équilibrées entres-elles... et pas si gras au vu de sa composition (son grand secret... pas de farine!)
Ingrédients :
250g de beurre
250g de chocolat patissier 70% de cacao
250g de poudre d'amende
250g de sucre
5 oeufs frais
Casser les oeufs, les battres et y incorporer le sucre en mélangeant bien pour obtenir un aspect blanc
Faire fondre le beurre puis l'incorporer au mélange
Ensuite incorporer la poudre d'amende en petite dose
Pour terminer, incorporer le chocolat que vous aurez fait fondre au bain marie
Mettez cette pâte chocolatée dans un moule à cake et enfourner 30 à 40 mn ds votre four.
A servir tiède avec une cuillère de créme fraiche 30% ou + ;-)
Bon appétit
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