Douce fraise

Fruit gourmand des beaux jours, la fraise est un régal crue ou en dessert. Peu calorique et juteuse, elle est riche en vitamines. Petit tour d'horizon de ses bienfaits sur notre santé.


La fraise est très légère car elle est presque entièrement constituée d'eau. On peut donc la manger sans arrière pensée: elle ne nous restera pas sur les hanches!

Le plus grand atout de la fraise est son apport vitaminique, surtout en vitamine C, qui nous aide à maintenir nos défenses naturelles en forme. Une portion de fraises suffit à couvrir notre apport journalier recommandé!

Côté minéraux, elle n'est pas en reste, avec du potassium, du calcium, du fer, du cuivre, du magnésium et même du zinc.

La fraise est également une superstar quand il s'agit de pouvoir anti-oxydant et est riche en flavonoïdes, dont la quercetine et le kaempferol, qui auraient un rôle bénéfique dans la lutte contre le mauvais cholestérol (LDL).

Les meilleures fraises sont bien rouges, fermes et de taille moyenne. Mangez-les vite! Elles ne se conservent qu'environ trois jours au réfrigérateur.
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