Il n'y a que l'ail qui m'aille

En plus de ses exceptionnelles qualités gustatives, on reconnaît à l'ail beaucoup d'autres vertus qui font de ce condiment un véritable aliment-médicament.


Les Chinois utilisent l'ail depuis au moins 3,000 ans, autant pour l'aliment que dans le cadre de remède thérapeutique. Ainsi, il est parfois utilisé en tant qu'expectorant, diurétique, dépuratif, digestif et antibactérien.

Il est également très riche vitamine C, ainsi qu'en potassium, sélénium, silicium et soufre. Il fortifierait les os, améliorerait l'état de la peau, des cheveux et des ongles et aiderait même à lutter contre la cellulite!

Cette plante aux mille vertus n’a pas manqué d’éveiller l’intérêt des scientifiques qui lui ont consacré de nombreuses études. En 1990 a même eu lieu à Washington un congrès sur l'ail, avec des scientifiques venus du monde entier!


En cuisine, l'ail se marie avec presque tout. On l'utilise pour relever les salades, pour accompagner les viandes, en marinade, en soupe ou pour accompagner les poêlées de légumes. Bref, il ne manque pas d'occasions d'en consommer!
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