Je m’affine sans régime !

Je m’affine sans régime !

Grâce aux conseils de Sophie Pedrosa, diététicienne, retrouvez votre ligne sans régime ni privation. Toutes les astuces diététiques et du bon sens !


Envie de Plus : Peut-on alléger notre assiette sans pour autant se mettre à la diète ?
Sophie Pedrosa : Oui bien sûr ! Il est tout à fait possible d’alléger son assiette sans pour autant se lancer dans un régime strict et monotone. Bien souvent, il suffit de modifier certaines de nos habitudes alimentaires : remplacer les plats en sauce par des préparations plus légères (cuisson vapeur, wok…), éviter les grignotages en mettant en place des collations équilibrées sans oublier de faire la part belle aux fruits et légumes. Ils ont en effet l’avantage d’être peu énergétiques (entre 15 et 80 kilocalories pour 100g) tout en apportant de l’eau, des fibres, des vitamines et des sels minéraux, exactement ce qu’il faut pour perdre du poids sans fatigue.

Envie de Plus : Comment doit-on consommer les fruits et légumes pour en tirer tous les bienfaits minceur ?
Sophie Pedrosa : Crus ou cuits, en entrée, en plat ou en dessert, ils s'intègreront très facilement dans vos menus. Alors laissez place à votre imagination : poêlée de légumes primeurs, méli-mélo de fruits frais, salade composée, et pourquoi pas soupe froide telle un velouté de courgettes ou une soupe de melon… Toutefois, pour conserver leur légèreté, gardez la main légère sur l’assaisonnement : concoctez une vinaigrette faite maison coupée à l'eau ou encore une sauce à base de fromage blanc ou de yaourt nature. Quant à vos légumes cuits, un filet d'huile d'olive suffit, accompagné de quelques herbes aromatiques.

Envie de Plus : Peut-on accompagner les légumes de viande ou poisson ?
Sophie Pedrosa : Viandes et poissons sont en effet très intéressants pour leur apport en protéines, nutriments essentiels en phase d’amaigrissement pour éviter la fameuse « fonte musculaire ». Choisissez de préférence les moins caloriques : volaille sans la peau, bavette, steak à 5% de matière grasse, cabillaud, merlan… Et mieux encore, cuisinez-les grillés ou à la vapeur, agrémentés d’herbes fraîches comme la ciboulette, persil, ail, échalote. Ils deviendront vos alliés minceur !

Envie de Plus : Il n’est pas toujours facile, notamment au restaurant, de manger léger, quels conseils pourriez-vous nous donner ?
Sophie Pedrosa : L'astuce est de modifier « intelligemment » le contenu de son verre et de son assiette. L'idée est de sélectionner la boisson la moins calorique : un jus de tomate ou un Perrier avec une rondelle de citron par exemple en guise d’apéro. Abstenez-vous devant les cacahuètes, une seule poignée équivaut d'un point de vue énergétique à un repas complet.
En plat principal, misez sur les combinaisons ! Ni vu ni connu : mi-féculents et mi-légumes verts et le tour est joué pour une assiette équilibrée ! En fin de repas, si vous optez pour le fromage, accompagnez-le plutôt d’une salade verte plutôt que du pain. Si vous craquez pour le sucre, préférez une salade de fruits frais ou un fromage blanc accompagné d'un coulis de fruits rouges.

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Envie de Plus : Et le soir, quel est le menu idéal ?
Sophie Pedrosa : Il doit être composé de façon à compléter le déjeuner. Si Vous avez consommé une part de viande le midi, optez pour du poisson ou une tranche de jambon ou des œufs ou par des légumes secs. Vous avez oublié les légumes au déjeuner : intégrer les au dîner. Vous avez pris du fromage à midi : choisissez un yaourt ou un fromage blanc au dîner. Vous avez fini le déjeuner par un fruit frais : alterner avec un fruit cuit.

Envie de Plus : Boire, est-ce une condition sine qua none pour retrouver la ligne ?
Sophie Pedrosa : Boire doit devenir un réflexe. Une consommation quotidienne de 1,5 litres d'eau assure une bonne hydratation du corps, permet un apport en minéraux et facilite l'élimination des toxines et déchets organiques ! Penser également à pratiquer un sport. Il permet non seulement de retrouver sa ligne, mais aussi d'évacuer le stress et les tensions. Marche, natation ou danse pour certains, vélo, course pour d'autres. A chacun sa solution, l'important est de choisir le sport qui vous plaît et de pratiquer régulièrement ! Il est en effet plus profitable de pratiquer tous les jours dix minutes d'exercices plutôt que 2 heures dans le mois !

Sophie Pedrosa est diététicienne à L’Aprifel, L’Agence pour la Recherche et l’Information en fruits et légumes frais.

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