L'été : le bien-être dans son assiette !

L'été : le bien-être dans son assiette !

L’été, nos assiettes prennent des allures de fête. Et au restaurant ou chez des amis, on peut sortir en faisant le plein de produits bons pour nous. Des idées à dévorer sans modération.


1) A l’apéritif

• Les tomates cerise sont reines. Amusantes, on les transforme en mini pommes d’amour : piquer les tomates au bout d’une pique de bambou, les plonger dans du caramel chaud puis rouler leur extrémité dans des graines de sésame. Pleines de saveurs, hypocaloriques, elles sont en plus, comme les autres variétés de tomates, riches en lycopène, un pigment naturel qui active le bronzage !
• Les smoothies. Rassasiants et délicieusement régressifs avec leurs couleurs vives et la paille que l’on plante dedans pour les boire, ils sont en plus très sains. Avec eux, les cinq fruits et légumes par jour sont avalés en une gorgée.

2) Les grillades qui changent

Parce qu’il n’y a pas que les saucisses-merguez dans la vie d’un barbecue, le moment est venu de tester des saveurs originales et légères comme les brochettes de légumes ou de fruits. Le barbecue rehausse en effet leur saveur naturelle tout en leur apportant un petit goût fumé. A essayer d’urgence : les brochettes de romarin aux légumes (la branche de romarin sert de pique aux légumes pour un résultat très parfumé) ou encore celles étonnantes aux abricots et à la mozzarella.

3) Desserts

Crèmes glacées ou sorbets ? Sans hésitation, les sorbets. Réalisés à base de fruits, de sucre et d’eau, ils sont bien moins caloriques que les premières (66 kcal pour 2 boules contre 118kcal pour les glaces). En pleine saison des fruits, on peut laisser courir son imagination : salade classique, exotique (ananas, pamplemousse, gingembre et vanille) ou encore papillotes de fruits (la banane par exemple) à laisser quelques minutes sur la grille du barbecue.

4) Et côté boisson ?

On mise sur la fraîcheur en se laissant séduire par les eaux mentholées ou mieux encore, un thé vert glacé à la menthe et au citron. Le thé vert pour ses propriétés anti-oxydantes, la menthe rafraîchissante et le citron, source de vitamine C.

Et vous comment conjuguez-vous été et pleine santé ? Venez partager vos recettes bien-être sur le forum !

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