La groseille: un fruit petit mais costaud!

Après la venue de cerises et de fraises sur nos marchés, avec l'arrivée du mois de juin, c'est au tour de la groseille de faire sa grande entrée pour le plus grand plaisir de nos papilles!


Cette petite baie au goût acidulé et rafraîchissant est regorgée de bienfaits. On peu en effet y trouver une grande teneur en oligo-éléments et minéraux très variés. Elle est également célèbre pour son effet antioxydant très efficace.

Elle contient énormément de potassium (280mg pour 100g), de calcium (36g pour 100g), de phosphore, mais également de fer (1.2mg pour 100g), de zinc et de fluor.

Mais la teneur en vitamines de ce 'Superfruit' ne s'arrête pas là! Son atout premier est son incroyable teneur en vitamine C à près de 40mg par 100g. Grâce à un taux si élevé, elle rattrape presque certains agrumes.

Si votre transit est un peu paresseux, manger de la groseille ne pourra lui faire que du bien. En effet, elle possède une teneur importante de fibres, en majorité des pectines, qui motiveront les transits les plus paresseux!

Pour celles qui souhaitent faire attention, il n'y a aucune raison de vous sentir coupable lorsque vous succomberez à la tentation de ces groseilles! Vous pourrez être ravie d'entendre qu'en fait, la groseille fait partie de la famille des fruits les moins caloriques avec un apport énergétique de 33 calories pour une consommation de 100g.
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