Les bienfaits des acides gras essentiels

On les connaît mieux sous le nom d'oméga, 3 et 6. Les acides gras poly-insaturés ont de plus en plus le vent en poupe et les gélules qui en contiennent fleurissent sur les étalages. Mais quels sont leurs bénéfices sur la santé?


Il y a plusieurs familles de graisses dont le corps a besoin pour bien fonctionner. Parmi elles, il y a l'acide butyrique (dit saturé) que l’on trouve dans les graisses animales, produits laitiers, beurre... Ces graisses sont à éviter car elles contribuent à augmenter le taux de cholestérol.

Il y a également l'acide oléique (dit mono insaturé) que l’on retrouve essentiellement dans les huiles végétales.

Les graisses insaturées (mono ou poly-insaturées) aident à réduire le taux de cholestérol. On en trouve essentiellement dans les huiles végétales et les produits de la mer.

L'organisme ne peut pas ou presque pas les fabriquer, et elles doivent par conséquent être apportées chaque jour par l’alimentation. Ces acides gras essentiels se divisent en deux familles, les oméga 3 et 6.

Ils participent au bon fonctionnement de la peau, des reins, des cellules, du système cardio-vasculaire, du système immunitaire et bien d'autres! Leur bénéfice sur la santé est indiscutable.

On peut les trouver dans les poissons gras comme le saumon ou le thon mais aussi dans les crustacés, les noix ou même le tofu.
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