« Light », « allégé » : comment s’y retrouver ?

« Light », « allégé » : comment s’y retrouver ?

Impossible d’y être insensibles ! Les produits « minceur » nous font de belles promesses. Pour autant, les produits « light » ou « allégé » sont-ils vraiment légers ? Décryptage.


Pour qu’un produit porte la mention « allégé », sa teneur en nutriments (sel, sucre, graisse) doit être réduite de 25% par rapport à un produit classique équivalent. Mais attention, notamment pour les desserts, le fait qu’ils portent la mention « allégé », ne veut pas dire nécessairement qu’ils sont légers. Le gâteau au chocolat par exemple même si sa teneur en sucres est diminuée, reste un dessert gras et très sucré !

Les allégés font-il maigrir ?
Non. Ce sont plutôt de bons compléments alimentaires en cas de régime. Ils permettent de craquer pour des aliments dits de plaisir comme le fromage, la confiture ou encore la mousse au chocolat…« allégés » bien sûr !

Que signifie la mention 0% de matière grasse ?
Elle précise que le produit ne contient pas du tout de matière grasse. Mais attention, vérifiez sa teneur en sucre ! Car un produit avec 0% de matières grasses, encore une fois, n’est peut être pas un produit léger.

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Un produit « light » est-il un produit allégé ?
Seule la mention « allégé » répond à une réglementation stricte. Les mentions « light », « basses calories » n’ont pas de définition légale. Attention donc aux mauvaises surprises. Certains produits « light » sont plus caloriques que leur équivalent classique. Regardez donc bien les étiquettes.

Que doit-on trouver sur les étiquettes ?
- De quel composant le produit est allégé (sucre, graisse, sel)
- La composition nutritionnelle de l’aliment (protéines, glucides, lipides) afin de pouvoir le comparer à un produit classique.
Astuce :sur les étiquettes, comparez l’apport calorique et l’apport lipidique (graisse) pour un même produit. Retenez qu’un produit qui contient 1g de sucre en moins vous fait économiser 4kcal. S’il renferme 1g de graisse en moins, il vous économisera 9kcal.

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