Le pique-nique idéal

Le pique-nique idéal

Adieu œufs durs, chips et poulet mayo ! Aujourd’hui, le pique-nique se veut léger, appétissant et ludique. Recettes.


Salades en folie
On innove et on profite du marché. Pommes de terre nouvelles, asperges, carottes, petits pois s’intègrent parfaitement dans une salade. Pour que celle-ci soit complète, ajoutez des dés de jambon, de poulet, des croûtons ou morceaux de fromage. Vous tenez aux féculents ? Optez pour une salade de pâtes multicolores aux morceaux de pomelos et/ou d’oranges ou au saumon.

Le renouveau du sandwich
Le sandwich est devenu l’allié de la minceur. Une idée du soleil : faites revenir à l’huile d’olive des courgettes et des cœurs d’artichaut. Epongez-les, salez, poivrez. Incorporez-les dans deux petits pains au sésame, avec de la roquette, du jambon cru et des copeaux de parmesan. Aujourd’hui, les pains se déclinent à volonté : baguette, pita, bagels, sachez varier les plaisirs.

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D’autres idées originales
Un pique-nique, c’est le plaisir de manger avec les doigts. Mais il n’y a pas que le saucisson dans la vie. Pensez aux tomates cerises, chou-fleur et autres radis à tremper dans une sauce légère au fromage blanc ; aux chips de légumes (à faire soi-même en coupant en rondelles très fines de betteraves, carottes ou patates douces. Epongez-les, et faites-les frire 30 sec., puis enlever le surplus de gras avec du papier absorbant) ou bien encore à la tortilla avec des pommes de terre et de la courgette. En dessert, pensez aux fruits à tremper dans du yaourt, avec des morceaux de brioche.

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