Je revisite la Saint-Valentin : Cap sur la Thaïlande !

Je revisite la Saint-Valentin : Cap sur la Thaïlande !

Chandelles, roses rouges, champagne et si on changeait un peu de registre pour la Saint-Valentin ? Pour apporter un peu de chaleur et de piment à son tête-à-tête, rien de telle qu'une touche d'exotisme façon asiatique. Déco, recettes, ambiance, voici les clés d'un dîner 100% évasion !



Une déco tropicale
Sur ma table
- 2 feuilles de bananiers en guise de sets de tables
Je les achète dans une épicerie asiatique, africaine ou antillaise.
- 2 bâtons de cannelle pour faire office de repose couverts
Je les trouve au supermarché au rayon « épices » ou « pâtisserie ».
- 1 centre de table composé d'orchidées
Gain de temps oblige, je demande directement à mon fleuriste de me le faire. Et pas la peine de se ruiner non plus, quelques fleurs suffisent.
- Quelques petits coquillages et un peu de sable coloré pour le côté plage
Je les déniche en hypermarchés ou dans des magasins de déco.

Un menu haut en couleurs
Apéritif
Je mise sur le cocktail « Mai Thaï » qui prend 5 minutes à réaliser et fera grâce à son mélange de couleurs et de saveurs son petit effet !
La recette pour un verre :
- 3 cl de rhum blanc
- 3 cl de rhum brun
- 3 cl de liqueur d'orange
- 3 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de canne
- 1 cl de sirop de grenadine

Entrée
Je commande un assortiment d'entrées typiques chez un traiteur asiatique, ça va plus vite et je suis sûre que ce sera réussi !
Nems, rouleaux de printemps, ravioles de crevettes, brochettes de poulet à la citronnelle… J'ai le choix !

Plat
Le traditionnel curry vert (vendue en épicerie asiatique) de poulet thaïlandais avec du riz basmati.
La recette pour 2 personnes :
- 300 g d'escalope de poulet coupée en morceaux
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert
- ½ jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam (sauce de poisson)
- 1 oignon haché
- 1 aubergine
- 1 boîte de pousses de bambou
- 50 g de gingembre frais
- Coriandre et ciboulette fraîches
- Huile neutre

1. On fait d'abord revenir la pâte de curry vert avec un peu d'huile (dans un wok ou une poêle) puis, avec l'oignon haché et le gingembre. On verse ensuite le lait de coco en remuant bien.
2. On ajoute les morceaux de poulet à la préparation et on laisse mijoter 10 min.
3. On ajoute les aubergines coupées, le jus de citron vert, la sauce nuoc mam, les pousses de bambou et on laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits (15 minutes environ).
4. On retire du feu et on ajoute quelques feuilles de coriandre ciselées et la ciboulette émincée et hop, il n'y a plus qu'à déguster !

Le plus : servi dans une noix de coco fraîche, c'est encore meilleur !

Dessert
Je revisite la recette du cheesecake en incorporant 1 cuillère à café de poudre de gingembre au mélange mascarpone, crème fraîche, sucre glace et jus de citron.

Une ambiance zen et sensuelle

- Une robe asiatique féminine pour accueillir son homme
J-12 : Je l'achète sans plus tarder sur internet. De nombreux sites en vendent et en plus, je peux encore profiter des soldes !
- De la musique asiatique
J'achète 2 ou 3 compilations de musique d'ambiance asiatique, ce qui m'assure plusieurs heures d'écoute.
- Massages thaï pour finir la soirée
Pour une relaxation optimale, je pense à de l'huile de noix de coco et quelques bougies parfumées … C'est à nous de jouer !

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