Comment faire des œufs bénédictine

Comment faire des œufs Bénédicte

Envie d’une recette facile d’œufs Bénédicte ? Voici comment faire des œufs Bénédicte dans la plus pure tradition avec leur sauce hollandaise. A table !


Une envie d’œufs après avoir passé du temps à décorer les œufs de Pâques ? S’il y a bien une recette à base d’œufs facile à réaliser, c’est bien celle des œufs Bénédicte ! Avec des muffins et de la sauce hollandaise, les œufs  Bénédicte ont cet aspect crémeux qui ne peut que ravir les papilles. Mais alors comment faire des œufs Bénédicte ? Il suffit de suivre pas à pas ce tutoriel. Et pas de souci pour perdre des calories grâce au ménagedans les heures qui suivent !

Œufs Bénédicte : les ingrédients

Voici les ingrédients pour 4 personnes de notre recette d’œufs Bénédicte :

  • 8 Œufs
  • 1 petit citron
  • 250 g de beurre
  • Muffins anglais (pas les petits gâteaux, mais le petit pain blanc rond)
  • Lard

Recette des œufs Bénédicte

Comment faire des œufs Bénédicte ? Préparons une sauce hollandaise en battant 4 jaunes d’œufs avec le jus de citron, puis salons et poivrons.

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Coupons le beurre en petits morceaux et ajoutons-le aux œufs en mélangeant. Continuons à mélanger jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.

Coupons les muffins en deux et toastons-les au grille-pain ou sous le grill. Grillons le lard.

Pochons les 4 œufs restants.

Une fois que les muffins sont bien dorés, déposons quelques tranches de lard grillé et un œuf poché sur chaque demi-muffin.

Versons un peu de sauce hollandaise sur nos œufs Bénédicte et c’est prêt ! En cas de tache, pas de panique : il suffit d’utiliser une bonne lessive.

Et vous, comment aimez-vous manger vos œufs ?

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