3 recettes originales de soupe au potiron

3 recettes originales de soupe au potiron

Envie de revisiter la traditionnelle soupe au potiron ? Découvrez trois recettes originales et gourmandes pour vous régaler cet automne !


Avec sa texture crémeuse et sa couleur vive, la soupe de potiron est une recette incontournable qui plait aux petits et aux grands ! Savez-vous qu’en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez rendre votre soupe traditionnelle encore meilleure ? Voici quelques conseils pour améliorer une recette de soupe au potiron classique.

Recette de la soupe au potiron traditionnelle


La soupe de potiron classique est composée de :

  • Une grande citrouille
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Un oignon
  • Une gousse d’ail
  • Un petit poivron rouge
  • 1,5 l de bouillon de légumes

La préparation de la soupe de potiron classique :

  • Epluchez et coupez la citrouille
  • Découpez l’oignon et le poivron rouge en vous débarrassant bien des graines
  • Chauffez l’huile et faites cuire la citrouille et l’oignon à feu doux
  • Ajoutez l’ail écrasé et le poivron rouge
  • Continuez à chauffer le tout pendant quelques minutes
  • Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes avant de mélanger pour obtenir une soupe crémeuse.
  • Maintenant vous pouvez pimenter votre soupe en y ajoutant d’autres ingrédients …

Assaisonnez votre soupe avec du gingembre, de l’orange et de la patate douce



Pour revisiter votre soupe de potiron traditionnelle, ajoutez à la recette :

  • Une grosse patate douce pelée en plusieurs petits morceaux
  • Un oignon rouge pelé et grossièrement haché
  • Une orange (pour le jus)
  • 15-20 g de gingembre frais

Assaisonnez votre soupe au potiron classique en ajoutant du gingembre, de l’orange et de la patate douce :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Mélangez ensemble la patate douce et l’oignon rouge avant d’arroser avec l’huile d’olive, puis les placer sur un plateau à rôtir
  • Faites cuire au four pendant 25 minutes. Une fois que les pommes de terre et les oignons sont cuits, chauffez la soupe à feu doux
  • Ajoutez-y le jus d’orange pressé et le gingembre
  • Versez la soupe dans un bol et mélangez le tout avec les pommes de terre et les oignons.
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Réchauffez votre soupe avec des lentilles et de la coriandre fraiche



Pour cette recette, il vous faut :

  • 250 g de lentilles rouges
  • 600 ml d’eau
  • Un bouquet de coriandre

Pour la préparation, rien de plus simple ! Reprenez les étapes de la recette traditionnelle puis :

    • Rincez les lentilles avant de l’ajouter à votre soupe
    • Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
    • Ajoutez de l’eau au fur et à mesure afin d’éviter que les lentilles brûlent
    • Coupez la coriandre et ajoutez la moitié de votre bouquet dans votre soupe
    • Une fois servi, vous pouvez rajouter des feuilles de coriandre fraîche dans votre soupe.

Epicez votre soupe avec du poulet fumé au curry



Pour apporter du peps à votre recette de soupe au potiron avec du poulet fumé au curry, ajoutez :

      • 150 g de poulet fumé découpé en morceaux
      • Une à deux cuillères à soupe de curry en poudre
      • 200 ml de lait de coco
      • Un bouquet de persil plat

Suivez ces quelques étapes pour épater vos convives avec votre recette originale de soupe au potiron :

      • Ajoutez le lait de coco et de la poudre de curry à votre soupe
      • Remuez bien afin d’obtenir un mélange crémeux
      • Assaisonner votre soupe avec du sel et du poivre
      • Servez dans des bols en y ajoutant le poulet fumé et du persil.

La préparation de votre soupe au potiron revisitée est terminée !



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Et vous, quelles sont vos astuces pour moderniser et pimenter vos recettes traditionnelles ?

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j'ai essayé avec le curry et poulet fumé, un régal et très original.

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