Frittata aux fines herbes et aux poireaux

Frittata aux fines herbes et aux poireaux

Envie d’une recette riche en goût, printanière et super facile à faire ? Découvrez notre recette de fritatta aux poireaux !


Un plat délicieux rempli d’herbes fraîches : cette frittata aux fines herbes et aux poireaux est vite prête et fera un tabac auprès de toute la famille. C’est aussi une super idée pour un brunch de printemps !

Ingrédients de la frittata aux fines herbes et aux poireaux, pour 4 personnes

  • 1 poireau
  • 1 poignée d’herbes fraîches, ex. aneth, persil, coriandre
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 8 œufs
  • 50 ml de crème
  • 2 c. à s. de parmesan frais râpé
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la frittata aux fines herbes et aux poireaux

Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, lavez-le puis détaillez-le en fines lanières.

Lavez les fines herbes, séchez-les, ôtez les feuilles des tiges pour les hacher grossièrement.

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Dans une grande poêle anti-adhésive, faites revenir le poireau pendant 3 à 4 minutes à feu doux dans de l’huile chaude. Ne le laissez pas colorer.

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème, ajoutez les herbes et le parmesan. Salez et poivrez.

Versez ce mélange sur les poireaux, mélangez le tout rapidement et laissez les œufs cuire pendant 2 à 3 minutes (ne mélangez plus).

Lorsque le dessous est doré, retournez la frittata aux poireaux à l’aide d’une assiette plate. Faites cuire l’autre côté pendant 2 à 3 minutes.

Faites glisser la frittata dans une assiette, coupez-la en morceaux et servez. Cette recette de frittata printanière est délicieuse avec une salade ! Il ne vous reste plus qu’à passer un coup rapide de nettoyant Mr. Propre sur le plan de travail, et à vous mettre à table !

Et vous, quelle est votre recette avec des poireaux favorite ?

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