Recette de pudding de Noël anglais

Recette de pudding de Noël anglais

Envie d’un délicieux pudding de Noël ? Voilà une délicieuse recette de pudding anglais pour un Noël placé sous le signe du plaisir.


Après l’apéritif de Noël, un cocktail et le repas, qui a dit qu’on ne pouvait pas manger une recette de pouding de Noël qui ne soit pas à la fois délicieuse et saine ? Rien n’est impossible avec cette recette de pudding de Noël anglais revisitée ! Rapide à préparer, elle se garde plusieurs semaines : de quoi continuer à fêter Noël tout le mois de janvier ! Voyons donc plus en détail cette recette de pudding de Noël.

Ingrédients du pudding de Noël

Cette recette de pudding de Noël anglais est pour 8 personnes. Alors pour 8 gourmands, mieux vaut bien suivre pas à pas cette recette plus facile qu’il n’y parait ! Encore une fois, il n’y a pas de culpabilité à avoir en préparant cette recette revisitée du pudding de Noël anglais… bien plus light !

  • 125g de dates, hachées
  • 100ml de jus d'orange non sucré
  • 60g d'abricots secs, hachés
  • 60g de raisins secs
  • 60g de raisin blanc
  • 75g de chapelure brunes
  • 75g de farine de blé entier
  • 7ml d’un mélange d'épices
  • 1 carotte moyenne, pelée et finement râpée
  • 1 pomme de taille moyenne, pelée et râpée
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 50-100ml de crème liquide faible en gras ou du lait
  • De la crème anglaise non sucrée pour servir
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Recette du pudding de Noël anglais

1. Placer les dates et le jus d'orange dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Ajouter le reste des ingrédients au mélange de dates et d'orange et bien mélanger. Transférer le mélange dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant au moins trois heures ou toute la nuit, de sorte que les saveurs puissent se développer.
3. Graisser légèrement 10 petits moules à pouding de Noël et répartir le mélange. Recouvrir avec du papier sulfurisé, puis mettre un élastique pour bien les fixer.
4. Placer les puddings de Noël au bain marie - l'eau devraient venir à mi-chemin des moules à pouding. Couvrir chaque moule avec un couvercle, pendant 2 heures environ, jusqu'à ce que les centres des puddings semblent ferme. Vérifiez régulièrement pour veiller à ce qu’il y ait toujours de l'eau.
5. Une fois les puddings de Noël anglais cuits, les sortir des pots et retirer le papier sulfurisé. Laisser refroidir un peu avant de retirer des moules

Réfrigérer les puddings de Noël anglais dans un contenant hermétique pour un maximum de trois semaines. Servir chaud avec la crème anglaise. En cas de tache de crème pas de panique, il suffit de passer les vêtements à la machine avec la bonne lessive.

Et vous, qu’allez-vous manger à Noël ?

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Je n'ai jamais testé le pudding anglais mais pourquoi pas pour une première fois?

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