crêpes à la farine de châtaigne

Recette de crêpes à la farine de châtaigne

Besoin d'une recette de crêpes sans farine traditionnelle ? Cette recette de crêpes à base de farine de châtaigne va régaler petits et grands.


Véritable pilier de l'alimentation sans gluten, la farine de châtaigne est un excellent substitut pour réaliser des recettes de crêpes originales, légères et savoureuses ! Voici une recette de crêpes à la farine de châtaigne qui va certainement ravir les plus gourmands d'entre nous.

Recette de la pâte à crêpe avec farine de châtaigne

Préparation de la pâte à crêpe avec farine de châtaigne : 20 min + repos 1 h au moins
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2
Budget : 2

Ingrédients des crêpes à la farine de châtaigne pour 4 personnes

  • 100 g de farine de blé T65
  • 150 g de farine de châtaigne
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 20 g de cassonade
  • 40 g de beurre
  • Huile d’olive pour la cuisson
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Pour accompagner les crêpes à la farine de châtaigne :

  • 1 pot de confiture de figues
  • 200 g de brocciu
  • Sucre en poudre si besoin

Recette de crêpes à la farine de châtaigne

1. pour notre recette de crêpes à la farine de châtaigne, on fait fondre le beurre, dans une petite casserole ou au micro-ondes.
2. Dans un saladier, on tamise les farines. On ajoute ensuite le sucre, les oeufs et on mélange énergiquement. On incorpore le beurre puis le lait et on mélange à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse. On laisse reposer la pâte au moins 1 heure (une nuit si possible).
3. On fait cuire les crêpes à la farine de châtaigne dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, en versant 1 petite louche de pâte et en inclinant la poêle en tous sens pour bien la répartir. On fait cuire ensuite sur feu moyen, 2 minutes sur la première face, puis 1 minute sur l'autre. On recommence de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
4. On sert les crêpes à la farine de châtaigne avec du brocciu, nature ou sucré, et de la confiture de figues.

Et vous, quelle est votre recette pour des crêpes délicieuses ?

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miam ;) ça a l'air bon

  • Dénoncer

Je pense que si l'on remplace la farine de blé par de la maizena, on a des crêpes sans gluten.

  • Dénoncer

Il n'est pas dit que c'est une recette sans glutten, seulement que cette farine est souvent utilisée dans l'alimentation sans glutten ;) Il faut tout lire avant de faire un scandal Excellente recette par ailleurs !

  • Dénoncer

Lorsque vous annoncez une recette sans gluten, renseignez-vous sur le gluten!!! Le blé c'est quoi à votre avis? c'est inadmissible pour les personnes vraiment allergiques.

  • Dénoncer

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