Recette de pancakes healthy
Maison
27/02/2019
Envie de délicieuses pancakes healthy pour s'offrir un petit plaisir sans prendre de poids ? Voici une recette de pancakes healthy à suivre pas à pas.
Toutes celles dont les pancakes sont la friandise préférée rêvent de pouvoir en manger au petit déjeuner sans prendre de poids. Il est pourtant possible de préparer des pancakes healthy qui restent délicieuses. Pourquoi pas pour la fête des amoureux ? Fini la culpabilité en faisant plus léger et plus sain, mais toujours avec goût !
Les ingrédients des pancakes healthy
- 180g de farine de blé entier, au lieu de la farine habituelle. D'autres options sont possibles avec du sarrasin et / ou de la farine complète de riz ou encore de la farine de maïs.
- 1 cuillère à café de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 360ml de lait écrémé, on peut aussi utiliser du lait de soja, du lait de riz pour nos pancakes healthy
- 45 g d'huile de tournesol ou de margarine au lieu du beurre
- 2 oeufs
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- Une astuce consiste à éliminer le plus possible le sucre, surtout si nous utilisons du sirop d'érable par la suite.
Comment faire des pancakes healthy
- Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un grand bol.
- Séparer les jaunes d'œufs et les blancs de nos pancakes healthy.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides, sauf les blancs d'oeufs.
- Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Battre et ajouter les blancs d'œufs, mélanger, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte.
- Cuire les pancakes healthy dans une poêle chaude et servir immédiatement.
- Du sirop d'érable et de la confiture sont évidemment incontournables d'habitude, mais on peut très bien étaler du yaourt ou des fruits frais avec nos pancakes healthy. En cas de tache pas de panique, il suffit d'avoir la bonne lessive.