Pancakes aux myrtilles

Pancakes aux fruits rouges

Pancakes aux fruits rouges


INGRÉDIENTS (pour 4 gourmands)

  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 30 cl de lait
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 100 g de fruits rouges
  • une pincée de sel
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PRÉPARATION

  1. On sépare le blanc des jaunes, et on mélange ceux-ci avec le lait. On mélange la farine et la levure, le sel et le sucre. Puis on mélange le tout afin d’obtenir une pâte lisse.


  2. On fait monter les blancs en neige et on les incorpore à la pâte à l’aide d’une spatule en la soulevant doucement. On ajoute ensuite les fruits rouge et on remue doucement. On laisse reposer pendant une vingtaine de minutes.


  3. On chauffe et on graisse une grande poêle. On dépose deux petites louches de pâte côte à côte sans les laisser se toucher et on les laisse cuire . Lorsque les petites bulles remontent à la surface, on retourne les crêpes et on les laisse ainsi pendant encore 40 secondes. On continue jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.


  4. SECRET DE CHEF (DE FAMILLE ) : On peut utiliser des fruits rouges fraîx ou congelés. Les grandes surfaces proposent dorénavant de la farine avec de la levure incorporée. Très pratique, elle permet d’avoir la quantité idéale de levure.


  5. ILS IRAIENT SI BIEN ENSEMBLE : sirop d'érable ou du miel.


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J'essaie dimanche .....

  • Dénoncer

Humm, j'ai hâte d'y gouter!!

  • Dénoncer

J'aime tout se qui se rapproche des crepes, je la ferais ce week-end.

  • Dénoncer

hum, parfait pour un brunch le dimanche matin

  • Dénoncer

Merci pour cette recette je vais la tester.

  • Dénoncer

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