Les classiques, pas si classique : les soufflés fruits de la passion

Les classiques, pas si classique : les soufflés fruits de la passion

La légerté d'un soufflé est toujours bienvenue en dessert !


INGRÉDIENTS (pour 2 gourmands)

  • 2 fruits de la passion
  • 1 c à soupe de Maïzena
  • 20 cl de lait entier
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs
  • 25 g de sucre glace
  • ½ c à soupe de rhum
  • du beurre pour les 2 moules individuels
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PRÉPARATION

  1. On préchauffe le four à 210° ou Th.7.



  2. On verse les jaunes d’œufs et la cuillère de Maïzena dans une jatte en fouettant vigoureusement.



  3. Puis, on fait chauffer le lait jusqu’à ce qu’il tiédisse et on l’ajoute au mélange.



  4. Dans une casserole, on verse ce mélange et on fait cuire à feu doux jusqu’à épaississement de la crème anglaise. On ajoute le rhum en remuant sans cesse.



  5. On coupe ensuite les fruits de la passion en deux et à l’aide d’une petite cuillère, on ôte la pulpe et les pépins qu’on ajoute à la crème anglaise.



  6. On bat les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace et on mélange délicatement à la crème anglaise.



  7. On fini en beurrant les moules individuels et en y versant la préparation aux ¾ de la hauteur.



  8. On baisse la température du four à 180° et on enfourne au dernier moment. On laisse cuire entre 20 et 25 mn sans ouvrir la porte du four.



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Je vais tester cette recette j'adore les fruits de la passion !

  • Dénoncer

Cette recette me donne tellement faim, surtout qu'il est bientôt midi ! Je vais vite aller faire les courses et l'essayer ce soir ou demain, merci ! ;)

  • Dénoncer

Merci pour cette recette ça à l'air délicieux !

  • Dénoncer

Je vais essayer ta recette :)

  • Dénoncer

ça n'est pas une crème anglaise mais une pâtissière

  • Dénoncer

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