Sablés glacés en forme de cœur

Sablés glacés en forme de cœur

Sablés glacés en forme de cœur


INGRÉDIENTS (pour 4 gourmands)

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage : 100 g de sucre glace, 1 blanc d'œuf, 1 citron, et des colorants alimentaires au choix
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PRÉPARATION

  1. On laisse ramollir le beurre à température ambiante. On mélange la farine et le sucre. On creuse une fontaine au centre et on y met le sel, la levure et le beurre ramolli en parcelles. On travaille du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.



  2. On verse la pâte sur le plan de travail. On incorpore l’œuf entier et le jaune. On travaille alors avec la paume de la main pour obtenir une pâte homogène. On la façonne en boule et on l'emballe dans du film alimentaire. On place la pâte au frais pendant 2 heures.



  3. On préchauffe le four à 210° (thermostat 7). On farine un plan de travail. On étale la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. On y découpe les sablés à l’aide d’emporte pièces en forme de cœur de différentes tailles. On les pose sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. On fait cuire les sablés 10 à 12 minutes. On laisse refroidir sur une grille.



  4. Pendant ce temps, on prépare le glaçage. On mélange le sucre glace, le blanc d’œuf, le jus du citron et quelques gouttes des colorants de son choix. On nappe les biscuits. On laisse durcir quelques minutes et on sert.



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Bonjour à toutes moi je n'ai pas d'emporte pièces en forme de coeur... une petite astuce à me proposer peut être? (Au couteau mon coeur n'est pas très beau)

  • Dénoncer

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