Salade de roquette, courgette, tomates, mozzarella et jambon cru

Salade de roquette, courgette, tomates, mozzarella et jambon cru

Salade de roquette, courgette, tomates, mozzarella et jambon cru


INGRÉDIENTS (pour 4 gourmands)

  • 5 tomates grappe
  • 1 courgette
  • 24 billes de mozzarella
  • 2 tranches de jambon de parme
  • 2 bonnes poignées de roquette
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • Sel et poivre
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PRÉPARATION

  1. On lave les tomates. On retire les pédoncules et on les coupe en quartiers, puis on les épépine. On les met dans un saladier.


  2. Ensuite on lave la courgette et on supprime les extrémités. On l'émince en rubans à l’aide d’un couteau économe ou d’une mandoline. Puis on les ajoute aux tomates ainsi que les billes de mozzarella.


  3. On émince le jambon en lanières. On lave et on essore la roquette. Ensuite on les ajoute dans le saladier.


  4. On fait dorer rapidement les pignons de pin dans une poêle à sec. Après on les ajoute à la salade.


  5. Dans un bol, on émulsionne le vinaigre avec l’huile d’olive, puis on sale et on poivre. On ajoute le basilic ciselé et ensuite on verse cette sauce dans le saladier et on mélange.


  6. Pour finir, on répartit la salade dans des coupelles. A servir bien frais.


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J'adore cette recette . Je vais la tester ce soir!!

  • Dénoncer

oh super cette recette j adore sa change

  • Dénoncer

Oh!!!une très bonne idée de manger des courgettes autre qu'en gratin.,merci pour cette recette.

  • Dénoncer

ça a l'air d'être très bon et très frais je crois que je vais essayez

  • Dénoncer

Une salade très goutteuse qui fait envie! Je vais testé cette recette, mais je suis déjà conquise rien qu'a la lecture des ingrédients :)

  • Dénoncer

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