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Sandwich poulet, pêche

Sandwich poulet, pêche


INGRÉDIENTS (pour 4 gourmands)

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 2 blancs de poulet cuits
  • 2 pêches jaunes
  • 50g de pousses d'épinards
  • 50 g de chutney aux pêches
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre
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PRÉPARATION

  1. On beurre la moitié des tartines de pain de campagne. On découpe les blancs de poulet en lamelles fines, on sale et on poivre. On lave et on sèche les pousses d'épinards. On pèle, on retire les noyaux des pêches et on les coupe en lamelles.


  2. Sur les tranches de pain beurrées, on étale un peu de chutney, on répartit quelques feuilles d'épinards, des lamelles de poulet puis quelques morceaux de pêches. On ajoute le reste des feuilles d'épinards. On recouvre d'une autre tartine de pain beurrée. On appuie bien pour faire adhérer. On déguste sans attendre.


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