Sauce saté

Sauce saté

Une sauce épicée aux cacahuètes excellente avec du poulet ou du bœuf grillé qui peut se conserver au frais jusqu’à 3 jours. De quoi donner du peps à nos prochains repas !


INGRÉDIENTS (pour 4 gourmands)

  • 5 ml de cumin moulu
  • 60 ml d’huile d’arachide
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 5 ml de coriandre fraîche, finement hachée
  • 15 ml de gingembre frais
  • 1 piment épépiné et finement haché
  • 180 g de cacahuètes grillées
  • 40 ml de sauce de soja
  • 15 ml de cassonade
  • 225 ml d’eau chaude
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PRÉPARATION

  1. Pour obtenir 500ml de sauce saté, on fait chauffer le cumin dans une poêle puis on ajoute l’huile d’arachide, l’oignon et l’ail. Ensuite, on fait frire 5 minutes avant d’ajouter le gingembre et le piment puis on laisse cuire 5 minutes.



  2. On laisse refroidir et on verse dans un robot mixeur. On ajoute les ingrédients restants et on mixe jusqu’à obtention d’une texture lisse.



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