Truffes de noël

Truffes de noël

Truffes de noël au chocolat noir et crêpes dentelle


INGRÉDIENTS (pour 6 gourmands)

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 c. à café de pâte de pistache
  • 60 g de crêpes dentelle
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PRÉPARATION

  1. Faites bouillir la crème avec la pâte de pistache. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
    Versez la crème chaude, laissez fondre quelques minutes, puis mélangez doucement à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. Filmez au contact et laissez prendre au frais.


  2. Émiettez les crêpes dentelle. Prélevez un peu de ganache à l'aide d'une petite cuillère et formez des boulettes avec les mains (utilisez des gants de cuisine). Roulez-les ensuite dans les crêpes dentelle émiettées.


  3. Posez les truffes au fur et à mesure sur un plat ou une assiette et réservez au frais jusqu’au moment de servir.


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Où trouve-t-on la pâte de pistache svp ? Merci :)

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