4 idées de recettes monstrueusement réalistes !

Ce 31 octobre toute la famille passe en cuisine pour faire frissonner ses papilles !

Aujourd’hui dans les assiettes, nous vous servons des fantômes, des monstres et des araignées. Le menu ne vous semble pas appétissant ? Venez voir de plus près, approchez, n’ayez pas peur ! Nos recettes d’Halloween en trompe-l'œil cachent de délicieux plats sucrés ou salés, très simples à réaliser. Nous vous ouvrons notre grimoire de recettes expliquées pas à pas. À vos marmites maintenant ! 

1. Soupe à la citrouille et soupçon de toile d’araignée 🎃🕸️

(Pour 4 personnes)

Ingrédients : 

• 800 g de citrouille
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 800 ml de bouillon de légumes
• 150 ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Noix de muscade 
• Persil frais
• Sel et poivre au goût

Instructions : 

Faire la soupe

• Épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en cubes. Épluchez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
• Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les cubes de citrouille et faites revenir pendant 5 à 10 minutes.
• Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
• Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon votre goût.
• Garnissez avec quelques feuilles de persil frais. 

Place à la décoration

• Versez la soupe dans des bols.
• Mettez un peu de crème fraîche dans une petite poche à douille.
• Dessinez un petit cercle au centre de la soupe, puis plusieurs cercles concentriques autour.
• Utilisez un cure-dent ou une brochette pour tracer des lignes depuis le centre vers l'extérieur.

 

2. Le monstre de Frankenburger 🍔🧌

(Pour 4 personnes)

Ingrédients : 

• 4 pains burger
• 4 steaks hachés (ou steaks végétariens) 
• 8 olives noires pour les yeux
• 1 tomate en rondelles
• 4 feuilles de laitue
• 1 oignon rouge
• 8 tranches de cheddar
• Ketchup et moutarde
• 8 cure-dents

Instructions : 

Préparation des ingrédients

• Faites cuire les steaks selon votre goût.
• Tranchez les pains burger en deux et toastez-les légèrement.
• Coupez 4 tranches de fromage cheddar en petits triangles pour faire les dents.

Place à l’assemblage

• Sur la base de chaque pain burger, étalez un peu de ketchup et de moutarde et placez une feuille de laitue ainsi qu’une rondelle de tomate et quelques rondelles d'oignon rouge. 
• Placez le steak cuit sur les légumes. Posez une tranche de fromage sur le steak.
• Disposez les triangles de fromage le long du steak pour créer une rangée de dents et refermez le burger.
• Piquez chaque olive avec un cure-dent avant de les planter dans le pain du dessus pour faire les yeux.

 

3. Les meringues contre-attaquent 👻👀

(Pour 30 meringues) 

Ingrédients : 

• 4 blancs d'œufs à température ambiante
• 250 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Une pincée de sel
• Quelques carrés de chocolat noir

Instructions : 

• Préchauffez votre four à 100°C et tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, commencez à battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
• Ajoutez le jus de citron et augmentez la vitesse du batteur. Commencez à ajouter le sucre en poudre, petit à petit, en battant continuellement.
• Continuez à battre jusqu'à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes.
• Transférez la meringue dans une poche à douille.
• Pochez vos meringues en forme de fantôme sur la plaque de cuisson :  faites 3 petits tas, du plus grand au plus petit, pour créer une forme conique. 
• Enfournez les meringues dans le four préchauffé et faites cuire pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et se décollent facilement.
• Laissez les meringues refroidir et faites fondre un petit peu de chocolat noir pour dessiner les yeux à l’aide d’un petit pinceau. 

 

4. Les doigts de zombie 🧟🍪

(pour 20 doigts) 

Ingrédients :

• 1 pâte sablée 
• 20 amandes 
• Un peu de confiture de fraises 
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 œuf 

Instructions : 

La préparation 

• Préchauffez le four à 180°C
• Coupez la pâte sablée en 20 bandes de 1 cm de large sur 10 centimètres de long. 
• Roulez chaque bande de pâte entre vos mains et formez un boudin de la taille et de la forme d’un doigts.
• Placez une amande à chaque extrémité des boudins pour faire l’ongle.
• Faites des petits traits avec un cure-dent pour imiter les plis de la peau. 
• Disposez les doigts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Battez l'œuf et badigeonnez légèrement les doigts pour les dorer.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les doigts soient dorés. 

Place à la décoration

• Saupoudrez un peu de cacao en poudre sur les doigts pour donner l’impression qu’ils sortent de terre 
• Disposez les doigts sur un plateau, avec un peu de confiture à chaque extrémité pour un effet sanglant.

 

Et voilà ! Rien de bien sorcier, n’est-ce pas ? Nous sommes sûrs que vos enfants vont s’amuser, et que vous allez ensorceler tous ceux qui goûteront à vos petits plats effrayants !