Recette de soupe aux poivrons jaunes et paprika

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Envie de réaliser une délicieuse soupe, simple et rapide à préparer ? Voici une succulente recette de soupe aux poivrons jaunes et au paprika.

Les soupes sont un incontournable de la gastronomie. Rapides à réaliser et très savoureuses, elles se déclinent à l'envie et se servent aussi bien à l'entrée qu'en plat principal. Alors pourquoi ne pas cuisiner une délicieuse soupe aux poivrons jaunes et paprika pour régaler les petits comme les grands ? Un repas qu'on accompagnera d'un original burger choco-kiwi ou encore d'un sorbet au melon !

Ingrédients pour la soupe aux poivrons jaunes et paprika

Pour une délicieuse recette de soupe aux poivrons jaunes et paprika facile et rapide à cuisiner, il vous faut :

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 4 gros poivrons jaunes
  • 1 petit oignon
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 3 pommes de terre
  • Du sel et du poivre

Préparer la soupe aux poivrons jaunes et paprika

La préparation de votre soupe aux poivrons jaunes et paprika se fera en deux étapes : d'abord la préparation du paprika d'un côté, puis celle de la soupe.

Préparez le paprika

Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile (3 cuillères à soupe) à feu doux, puis, ajoutez le paprika. Mélangez et retirez du feu.

Préparez la soupe :

Équeutez et videz les poivrons puis les couper en deux. Coupez également l'oignon et les pommes de terre en dés.

Faites cuire les poivrons (au four ou à la poêle). Retirez-les en mettez-les dans une boite étanche puis faites-les refroidir quelques minutes au réfrigérateur. Une fois refroidis, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en dés.

Dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir votre oignon avec de l'huile. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, vos poivrons jaunes et vos pommes de terre en dés. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes. Les légumes doivent être tendres !

Salez et poivrez puis passez le tout dans un mixeur. Servir dans des bols avec votre coulis de sauce au paprika !

Conseil du chef : vous pouvez aussi déguster cette délicieuse soupe froide en tapas !

Et vous, quelles sont vos recettes faciles de soupes maison ?

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