6 Astuces pour une cuisine plus éco-citoyenne !
Geste éco-citoyen n°1 : L'éco-cuisine commence dans le chariot des courses !
Si vous voulez cuisiner tout en respectant l'environnement, commencez par utiliser des produits écologiques. Les légumes bio ou de saison sont non seulement plus savoureux, mais ils contiennent également plus de vitamines.
Faites aussi attention à leur provenance et évitez les produits qui viennent de loin. Un des premiers réflexes éco responsables que vous pouvez adopter est de consommer « local » : ce qui coûte souvent moins cher que des fruits importés par avion de l’autre bout de la planète ! Enfin, choisissez des emballages biodégradables ou un sac réutilisable plutôt qu'en plastique.
Geste éco-citoyen n°2 : Évitez le gaspillage
L'éco-cuisine, c'est également faire attention à ses déchets ! Un « éco-citoyen » essaye toujours de cuisiner uniquement la quantité de nourriture nécessaire, afin d'éviter les restes et le gaspillage alimentaire.
Vous pouvez également recycler vos déchets alimentaires (épluchures de légumes, coquilles d'œufs, thé en vrac…) et fabriquer un bac à compost au fond du jardin. Le petit plus ? Les légumes de votre potager pousseront encore plus vite. Et quoi de plus écologique que de cuisiner les légumes de son propre jardin ? En ville, composter des déchets est moins simple ; mais renseignez-vous, car certaines communes sont en train de mettre en place des solutions innovantes pour mieux recycler les déchets biodégradables. Peut-être est-ce le cas de la vôtre ?
Geste éco-citoyen n°3 : Utilisez des couvercles pour une cuisine plus écologique
Cuisiner écologique, c'est aussi utiliser le moins d'énergie possible : couvrez donc toujours vos casseroles. En plus, ce petit geste éco-citoyen accélère sensiblement le processus de cuisson. C’est assez logique : couvert, on a plus chaud…
Sur ce même sujet, surveillez aussi le niveau des radiateurs. Vous pouvez trouver ici nos 9 moyens d’avoir bien chaud en hiver sans monter le chauffage.
Il est aussi important d'utiliser la casserole adéquate. Une trop petite casserole sur un grand feu vous fait perdre des tonnes d'énergie, et vice versa. C’est juste une question d’habitude !
Geste éco-citoyen n°4 : L'éco-cuisine… jusque dans le réfrigérateur !
Un réfrigérateur est un appareil gourmand en énergie. Conserver ses aliments au frais tout en respectant l'environnement implique de toujours bien fermer la porte du frigo. À l'achat d'un nouvel appareil, investissez un peu plus et choisissez un frigo de classe A++, qui consomme beaucoup moins d'énergie. Cela vaut aussi pour le congélateur.
Vous avez terminé de préparer le repas mais il vous reste de la nourriture ? Laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur. Cela est plus écologique car le frigo devra moins travailler et dépensera donc moins d'énergie.
Geste éco-citoyen n°5 : Gardez toujours le four fermé !
Lorsque vous surveillez la cuisson d'un de vos plats, évitez d'ouvrir le four ou vous risquez de gaspiller de l'énergie. Vérifiez régulièrement l'état d'usure des joints.
Geste éco-citoyen n°6 : Faites la vaisselle avec moins d’eau !
Si vous faites la vaisselle à la main, choisissez bien votre produit pour laver la vaisselle. Les produits de la gamme Dreft vous aideront à obtenir des assiettes éclatantes de propreté ; et comme ils sont concentrés, ils durent plus longtemps. Vous achetez donc moins de « nouveaux » emballages.
Un produit efficace va limiter l’eau dont vous aurez besoin, va vous faire gagner du temps, de l’énergie, et de l’eau ! Vous pouvez commencer par remplir une bassine, puis fermer le robinet, et n’utiliser de nouveau l’eau claire que pour le rinçage final.
Et vous, quelles sont vos astuces pour cuisiner de façon plus écologique et adopter des gestes éco-citoyens ?