Cava à la grenadine et grenade
Versez dans chaque verre un trait de grenadine et complétez avec du cava. Garnissez de graines de grenade.
Boulettes de viande hachée à la tomate
Mélangez la viande hachée épicée avec un oignon finement coupé, du basilic et un piment rouge. Roulez-la en boulettes que vous faites frire à point. Servez garni d'une passata de tomate.
Cava au jus de citron et violettes comestibles
Dans chaque verre, versez un filet de jus de citron et une touche de miel liquide. Mélangez jusqu'à ce que le miel soit dissous, puis complétez avec le cava. Décorez avec des violettes comestibles.
Toasts au beurre moutardé et jambon sec
Àl'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles de pumpernickel. Malaxez le beurre avec la moutarde selon votre goût. Tartinez le pain de ce mélange, puis garnissez avec du jambon sec et des figues.
Cava au jus de cerise et zeste de citron vert
Versez un trait de jus de cerise dans un verre à champagne, et complétez avec du cava. Décorez avec les zestes de citron et quelques cerises.
Bouchées croustillantes et sauce chili
Vous pouvez acheter ces bouchées tout préparées au supermarché. Faites-les frire et servez-les accompagnées de sauce chili.
Cava au jus de pomme
Verser un filet de jus de pomme dans un verre et complétez avec du cava. Garnissez avec quelques petits dés de pomme.
Bouchées salées au hareng
Cuisez les pommes de terre avec leur peau et coupez-les en tranches épaisses. Superposez une rondelle de cornichon, un morceau de hareng (ou maatje) et une rondelle de poireau. Fixez le tout avec un cure-dent.
Cava à la pastèque
Ôtez les pépins d'une tranche de pastèque et réduisez celle-ci en purée au mixeur. Versez dans des verres et complétez avec du cava. Décorez de feuilles de menthe et d'une rondelle de citron.
Verrines au ceviche
Faites mariner de fines tranches de cabillaud cru quelques heures dans du jus de citron vert. Disposez dans des verrines. Garnissez avec des dés de tomate, de crème épaisse et assaisonnez d'un bon tour de moulin de poivre noir.
Cava aux abricots et menthe
Réduisez quelques abricots en purée que vous tamisez dans une passoire. Versez dans des verres et complétez avec du cava. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
Olives marinées
Faites mariner des olives vertes (de préférence avec noyau, elles ont plus de goût) dans de l'huile d'olive avec des herbes fraîches (thym, romarin, menthe), du poivre rose et de l'ail.
Cava aux agrumes et Campari
Versez 2/3 de cava dans un verre. Ajoutez-y un trait de Campari, quelques fines tranches d'agrumes et un morceau de fraise.
Bâtonnets d'aubergine du Midi
Découpez une aubergine en fines tranches que vous faites griller. Badigeonnez-les de passata de tomate, et enroulez-les autour de grissini.
Les bulles selon l'étiquette :
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Dans chaque pays, le vin effervescent porte un nom différent. Cette dénomination est même fixée par la loi.
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