Recette de lasagnes végétariennes

Recette de lasagnes végétariennes

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Envie de réaliser de délicieuses lasagnes végétariennes pour toute la famille ? Découvrez la recette facile pour préparer vos lasagnes végétariennes !

On connait tous les lasagnes à la bolognaise, mais comment faire des lasagnes sans viande ? C'est facile, il suffit de suivre notre recette de lasagnes végétariennes ! Que cela soit parce que vous voulez devenir végétarien, ou tout simplement pour changer vos habitudes, préparer des plats sain et économiques sans viande est plus simple qu'on ne le croit. En plus, on peut facilement faire manger des légumes aux enfants ! La preuve avec notre hamburger végétarien maison.

Ingrédients pour préparer des lasagnes végétarienne

Pour cette recette de lasagnes végétariennes pour 4 personnes vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 30 ml (2 c. à s.) d'huile d'olive
  • 250 g de chou-fleur (en bouquets)
  • 150 g de carottes en rondelles
  • 120 g de haricots verts en morceaux
  • 230 g de courge butternut en dés
  • 500 ml de sauce tomate maison
  • 300 g de tagliatelles vertes
  • 100 g de cheddar ou de gruyère râpé
  • Germes de soja (pour la garniture)
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 300 ml de lait

Préparer ses lasagnes végétariennes

Étape 1 : Préchauffez le four à 190°C. Graissez un plat moyen allant au four. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes par portions, à feu vif. Salez et poivrez.

Étape 2 : Ajoutez la sauce tomate et réservez.

Étape 3 : Cuisez les tagliatelles al dente.

Étape 4 : Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant (pendant 2 minutes environ), jusqu'à obtention d'un roux épais. Versez le lait sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Salez et poivrez. Et lorsque vous avez terminé, nettoyez les éventuelles éclaboussures sur votre comptoir à l'aide d'un bon nettoyant.

Étape 5 : Répartissez les pâtes de vos lasagnes végétariennes dans le plat et versez les légumes dessus. Versez ensuite la béchamel et garnissez de fromage. Enfournez le tout 20 minutes et garnissez de germes de soja. Servez vos lasagnes végétariennes accompagnées de salade verte et de pain. Miam !

Et vous, quel plat classique avez-vous revisité sans viande ?

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