Recette facile de galette des rois à la frangipane

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Déjà en janvier ? C'est l'heure de tirer les rois ! Voici une recette facile de galette des rois à la frangipane dans la plus pure tradition.

Cette recette facile de galette des rois à la frangipane, enfantine à préparer tout comme celle de la brioche des rois, sera un régal pour toute la famille en plus d'être bien plus économique qu'une galette des rois à la frangipane de boulangerie. La galette des rois à la frangipane est un passage obligé de la nouvelle année, un moment de goût et d'amusement pour petits et grands. Alors pour réussir cette recette facile de galette des rois à la frangipane, voici les points à suivre :

Préparation facile de la galette des rois à la frangipane

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Difficulté : Assez facile
  • Budget : Bon marché

Ingrédients de la galette des rois à la frangipane pour 6 personnes

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée "pur beurre"
  • 1 fève
  • 1 œuf

Pour la crème d'amandes de la galette des rois à la frangipane:

  • 160 g de beurre
  • 160 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 4 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de rhum ambré (facultatif)

Recette facile de la galette des rois à la frangipane

1. Pour démarrer notre recette facile de galette des rois à la frangipane, coupons le beurre en petits morceaux et laissons-le ramollir à température ambiante. Quand il est bien mou, fouettons-le jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Ajoutons alors le sucre et continuons à travailler. Incorporons les œufs un par un puis la poudre d'amandes, le rhum et la farine en pluie. Mélangeons bien et réservons au frais. La recette facile de galette des rois à la frangipane prend forme.

2. Déroulons les pâtes feuilletées, plus faciles pour la recette de galette des rois à la frangipane. Posons la première pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Étalons la crème d'amandes dessus en laissant une marge tout autour de 3 centimètres. Enfonçons la fève dans la crème. Battons l'œuf et à l'aide d'un pinceau, badigeonnons le bord de pâte libre. Posons la deuxième pâte par-dessus la crème de notre galette des rois facile à la frangipane, et pressons les bords des deux disques de pâte pour bien les souder. Plaçons au frais 30 minutes.

3. Préchauffons le four à 210°C (thermostat 7). Avec un couteau pointu, traçons des dessins sur la pâte, sans la transpercer. Badigeonnons ensuite toute la surface d'œuf battu et enfournons. Faisons cuire 10 minutes notre galette des rois facile à la frangipane, puis baissons le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivons la cuisson 30 minutes, en surveillant la coloration.

4. Sortons la galette des rois à la frangipane facile du four, posons-la sur une grille et laissons-la refroidir. Servir tiède de préférence.

Et pour tous les gourmands qui n'apprécient pas forcément la galette des rois à la frangipane, pourquoi ne pas tester cette recette de brioche des rois ?

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