Recette de salade détox

Un peu de légèreté avec une recette saine et légère !

Pendant les fêtes, on a tous tendance à trop manger. Une recette de salade détox en janvier ne peut donc que nous faire du bien.

Il y a des ingrédients auxquels on ne pense pas toujours pour une recette de salade détox, et qui sont sains, légers, riches en protéines, et délicieux ! Oui, tout ça à la fois… le Quinoa, par exemple. Alors pour faire connaissance avec cette drôle de petite graine, on teste une recette de salade détox quinoa/avocat !

Débuter l'année en nettoyant son organisme par une cure de salade détox est une bonne idée. Essayons cette salade de quinoa à l'avocat : riche en protéines et sans gluten. Le quinoa ressemble à une céréale, mais c'est une en fait une graine, dotée de qualités nutritives bien supérieures à celles du riz blanc, par exemple. Et grâce à l'avocat nutritif, cette salade est un délicieux lunch ou accompagnement pour le dîner.

Ingrédients de la salade détox

Pour 4 personnes, voici les ingrédients de la salade détox quinoa/avocat :

• 180 g de quinoa cru
• 235 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron, râpé et pressé
• 1/2 avocat coupé en morceaux
• sel marin
• amandes effilées grillées (optionnel), qui donneront du goût à cette recette de salade détox.
• persil frais haché (optionnel)
• fèves

Niveau de difficulté de cette recette de salade détox : très facile !

Comment préparer ma salade détox ?

• On rince bien le quinoa pour en ôter l'amertume.
• On met l'eau et le quinoa de notre salade détox dans une casserole moyenne. On porte à ébullition, on couvre et on baisse le feu.
• On laisse cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
• On sort du feu, et on égraine le quinoa à la fourchette. On ajoute ensuite l'huile d'olive, le jus de citron et le zeste de citron pour une salade détox très goûtue.
• Il faut ensuite ajouter délicatement les morceaux d'avocat ; parsemer de sel marin et ajouter éventuellement un peu d'amandes ou un peu de persil frais pour une salade détox pleine de fraîcheur.

Ce plat est délicieux froid ou à température ambiante !