Tarte aux pommes et à la frangipane

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De quoi accompagner notre thé ou le goûter des enfants : une tarte aux pommes et à la frangipane.

  • 1 x 400 g de pâte brisée
  • 200 g de beurre
  • 200 g (385 ml) de sucre glace
  • 4 œufs
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 40 g de farine
  • 3 pommes, évidées et coupées en quartiers

1. Préchauffez le four à 180 ºC.

2. Sur une surface plane saupoudrée de farine, travaillez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte de 3 mm d'épaisseur.

3. Étalez la pâte dans un moule à gâteau à fond amovible de 30 cm de diamètre soigneusement beurré.

4. Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et mousseux.

5. Ajoutez les œufs un par un. Bien mélanger.

6. Ajoutez la poudre d'amandes et la farine. Bien mélanger.

7. Versez et étalez le mélange sur la pâte à tarte.

8. Disposez les quartiers de pomme sur le mélange et enfourner.

9. Faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la tarte, cuite, ait pris un teint brun doré.

10. Servez chaud.

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